Мягкий Бефстроганов из говядины

Говядину режем тонкой соломкой поперек волокон. Маринуем ее минимум 2-3 часа. Лучше оставить на ночь в холодильнике. Маринад: соль, специи на Ваш вкус, чеснок, пара кусочков лимона или лимонный сок. Хорошо перемешать.

Репчатый лук режем полукольцами. Помидоры измельчаем в блендере или перетираем на тёрке.

Маринованную говядину выкладываем на сковороду разогретую на сильном огне. Обжариваем до коричневого цвета.

Добавляем лук, немного обжариваем, и выкладываем в сковороду перетертые помидоры. Перемешиваем и томим на огне минут 5-10.

Добавляем муку, хорошо перемешиваем и заливаем водой.

Накрываем крышкой, убавляем огонь и тушим до готовности говядины. Чем дольше мариновали, тем быстрее приготовится. У меня приготовилось минут за 15-20, но я оставила маринад на ночь. Бефстроганов готов, приятного Вам аппетита!