Бефстроганов

Мясо нарезать тонкими (5 мм) пластинками. Затем порезать соломкой. Чем тоньше соломка, тем сочнее будет мясо.

Обжариваем мясо небольшими порциями на раскаленной сковороде в один слой. Готовое мясо складываем в кастрюлю с толстым дном.

Лук нарезать тонкими четверть-кольцами И обжарить с добавлением масла.

Помидоры очистить от кожуры, нарезать мелкими кубиками и жарить вместе с луком.

Когда помидоры с луком прожарятся, добавить ст.л. муки и перемешать.

Затем добавить сметану, перемешать и прогреть, долить воду. Прогреть.

Получившийся соус влить в кастрюльку с мясом, перемешать и тушить до готовности мяса. При необходимости добавить еще воды.