Суп из сушёных белых грибов

Замочим грибы, предварительно слив несколько раз воду. Оставим в замоченном виде на несколько часов, чтоб гриб разбух и удалить нежелательную грязь.

Тем временем нарежем лук кубиками.

Морковь на крупной тёрке.

Картофель кубикам.

В кастрюле в которой будем варить суп, растопим сливочное масло.

Начинаем пассеровать лук.

Затем добавляем морковь.

Затем добавляем грибы, потушим буквально минут 5-7.

Воду в которой замачивались грибы не выливаем, а пропускаем через мелкое сито или марлю в кастрюлю. Стакана 2. Для придания более ароматного вкуса.

И добавляем обычной воды. Если воду в которой замачивали грибы добавлять не стали, то просто наливаем воду и начинаем варить грибы. Минут 30-40.

Затем добавляем картофель, солим по вкусу, добавляем зелень (я использовала сухой укроп), лавровый лист. Готовим до готовности картофеля. Пробуем на соль. Лавровый лист после приготовления лучше из супа изъять, чтоб не придать горчинку.

Приятного аппетита! 👌🏻