Постные котлеты для Бургеров из нута.  Бургер без мяса. Супер рецепт

Кабачок очистить от кожи и порезать толщиной с 1 см. Кабачок или цукини в идеале брать большим диаметром. Лук репчатый обжарить и подсушить в духовке при Т=100 град. Нут замочить на ночь. Отварить нут до мягкости и положить гр 15 сушеного лука и вместе с ним проварить, то тех пор пока нут в руках не станет рассыпаться. Отварной нут пробить вместе с бульоном из нутом, кинзой и оливковым маслом.

Из нута сформировать котлеты и обвалять котлеты в измельченном сушеном луке, тмине и муки. Котлеты слегка подморозить, чтобы было удобно котлеты переворачивать на сковороде.

Соус: сливки уварить до густоты сметаны и соединить с частью тертого огурца, чесноком в масле и довести до вкуса.

Подмороженные котлеты и цукини или кабачок пожарить на масле с добавлением ветки тимьяна и чеснока.

Другую часть огурца порезать по всей длине, толщиной 3 мм и выложить на тарелку, смазать острым соусом томатным.

Сборка бургера: на 1-й круг кабачка положить огурец, тонко нарезанный, потом сливочный соус, кладется котлета, потом вяленые томаты и острый соус. На соус кладется вторая котлета и затем сливочный соус, лист салата и на верх 2-й кабачок и снова сливочный соус и кладутся вяленые томаты. Готовый бургер выложить на подготовленную тарелку. Более подробнее как выкладываются слои вы можете посмотреть на моем канале:"Готовим правильно. Готовим со вкусом", ссылка на видео https://youtu.be/f4njJ9xp7L0