Яблочно-грушевый пирог Невидимка

В стакане для миксера взбиваем яйца, соль, сахар и ванильный сахар. Масса должна побелеть и увеличиться в объёме. Вливаем молоко и растопленное, но не горячее сливочное масло, ещё взбиваем. В большую миску просеиваем муку, перемешиваем с разрыхлителем и добавляем жидкие составляющие. Взбиваем до однородности.

Яблоки и груши очищаем от кожицы и семенных камер. Я нарезала их четвертинками. Затем тонко режем пластинками. Все это помещаем в миску с тестом и аккуратно руками перемешиваем, смазывая каждую пластинку тестом. Форму для пирога смазываем маслом, чтобы выложить изнутри пергаментом(с его помощью мы будем вынимать пирог).

Разогреваем духовку до 190℃. В форму выкладываем слоями пластины из фруктов, заливаем сверху оставшимся тестом и слегка трамбуем наш пирог. Форму помещаем в духовку на 30 минут. Пока пирог выпекается готовим штрейзель. Перетираем в миске муку, сахар, ванильный сахар и сливочное масло. Получается крошка.

По истечении времени пирог вынимаем из духовки, посыпаем штрейзелем и ставим ещё на 20 минут. После приготовления 15 минут выдерживаем в форме, затем аккуратно вынимаем и остужаем ещё 40 минут. Только после этого освобождаем от бумаги и дегустируем! Приятного аппетита!