Медовый торт "Рыжик"

Взбить яйца с сахаром. Без фанатизма), но лучше миксером.

Сливочное масло (не забываем, всего 100 граммов) смешать с медом, поставить на плиту и растопить, постоянно помешивая.

Добавить соду и варить до насыщенного карамельного цвета. Это буквально 30 секунд, мед начнет подниматься, тут необходимо снять с плиты и мешать еще одну минуту. Затем быстро смешать с яичной массой.

В получившуюся массу добавить муку и замесить тесто. Муки может уйти больше или меньше, в зависимости от качества.Туго не замешиваем, но тесто не должно быть тянучим, немного будет липнуть. Должно держать форму, не расплываться.

Далее я формую "колбаску" и нарезаю на 6-8 частей. Каждую часть раскатываю на столе, хорошо присыпанном мукой. Слишком тонко не раскатываем!!!

Выпекаю при t180 гр 3-5 мин. (ориентируйтесь на свою духовку!). Вырезаем коржи необходимой формы, обрезки измельчаем руками либо блендером. Каждый корж промазать кремом (взбить 200 гр масла со сгущенкой) и слегка присыпаем крошкой. Верх и бока торта обильно присыпать крошкой,без просветов.

Торту достаточно 1-2 часа настояться для пропитки. Это очень вкусный тортик и легкий в приготовлении. Управитесь минут за 40, а улетает он еще быстрее))) Приятного аппетита!!!!