Русская кухня Обед

Рассольник

Name: Рассольник
Ingredients: перловки (1 пакетик); морковь; средних картошек; небольших соленых огурчика; лук; любое мясо для бульона; соль; томатная паста; лавровый лист; перец горошком; раст масло

Рецепт с фото пошаговый

Автор Наталия Кульбацкая ✈

Мой облегченный вариант приготовления рассольника. #горячее #первыеблюда #фотограф...

Ингредиенты

перловки (1 пакетик) 100 гр

морковь 1 шт

средних картошек 5 шт

небольших соленых огурчика 4 шт.

лук 1 шт

любое мясо для бульона

соль

томатная паста

лавровый лист 2 шт

перец горошком 3 шт

раст масло

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Варим бульон. Берем мясо. У меня в этот раз был домашний гусь. Заливаем водой. Доводим до кипения. Сливаем. Снова заливаем водой ~3-4 литра. Доводим до кипения, при необходимости снимаем пленку. Солим, кладем в бульон лук. Варим на медленном огне около 2 часов. Для другого мяса другое время. Добавляем перец и лавровый лист. Варим еще 10 минут. Достаем мясо, процеживаем бульон.

Отвариваем пакетик перловки согласно инструкции. Морковь и картошку режем брусочками. Огурцы трем на крупной терке.

Морковь тушим до полуготовности на раст масле. Добавляем 1-2 ст л томатной пасты. Можно пасту разбавить водичкой.

Кладем в бульон картофель, доводим до кипения, варим 5 минут. Закладываем морковь и огурцы, доводим до кипения. Закладываем перловку. Варим ~10 минут. Суп готов! Приятного аппетита !🍲

...