Русская кухня Выпечка

Ватрушки с творогом

Name: Ватрушки с творогом
Ingredients: яйцо для смазывания; тесто:; муки; яйцо; молока; сливочного масла; сахара; соли; дрожжей; начинка:; творога; яйцо; сахара; сливочного масла; ванилин; изюма (по желанию)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Екатерина Дубовицкая

Ватрушки с творогом - божественно вкусная выпечка! #выпечка

Ингредиенты

яйцо для смазывания 1 шт
тесто:
муки 400 г
яйцо 1 шт
молока 1 стакан
сливочного масла 50 г
сахара 2 столовые ложки
соли 1\3 чайной ложки
дрожжей 1 пакетик(около 10 г)
начинка:
творога 500 г
яйцо 1 шт
сахара 1\2 стакана
сливочного масла 1 столовая ложка
ванилин на кончике ножа
изюма (по желанию) горсть

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Дрожжи перемешать с ложкой сахара и добавить теплое молоко. Дать им немного подняться. Смешать яйцо, сахар, соль, растопленное масло и муку. Влить молоко с подошедшими дрожжами и замесить тесто. Месить, пока оно не будет легко отставать от рук. Оставить подняться, накрыв полотенцем.

Начинка: Изюм вымыть, залить кипятком на 15 минут, обсушить. Творог протереть через сито или тщательно размять вилкой. Добавить яйцо, сахар, растопленное масло, ванилин и изюм, перемешать.

Через час-полтора поднявшееся тесто обмять. Когда оно поднимется во второй раз, еще раз обмять. Из теста скатать шарики размером с куриное яйцо, выложить на противень, застеленный пекарской бумагой, на расстоянии друг от друга и дать им подойти в теплом месте.

Затем каждый шарик посредине придавить дном подходящей по размеру стопки, и выложить в это углубление творожную начинку. Дать ватрушкам подойти минут десять. Яйцо взбить и смазать им ватрушки. Выпекать около тридцати минут (180-190).

...