Булочки сдобные с изюмом

1. Дрожжи я использую, как свежие, так и сухие. Если сухие использую, тогда беру две столовые ложки с горкой, зависит от сдобы сколько кладу в тесто. Дрожжи разводим в тёплом молоке. 2. Сахар и ванильный сахар, растираем с яйцами. 3. Маргарин растопляем на водяной бане. 4. Изюм перебираем, промываем и просушиваем.

5. Соединяем все подготовленные ингредиенты, размешиваем. Муку просеиваем через сито и частями добавляем к тесту, замешиваем. Вымешиваем тесто пока не станет отставать от рук. 6. Накрываем тесто салфеткой и ставим в теплое место для подъема. 7. Когда тесто увеличится в объеме в 2 — 3 раза, осаждаем и еще раз даем тесту подняться.

8. Затем тесто выкладываем на доску присыпанную мукой или стол. Разделяем на одинаковые шарики. С шарика формуем продолговатые валики и формируем булочки.

9. Булочки укладываем на противень на расстоянии друг от друга и оставляем для подъема булочек на полчаса.

10. Смазываем булочки растертым яйцом и ставим в горячую духовку. 11. Выпекаем при 180 — 200 С до румяного цвета.

По желанию булочки можно посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!