Русская кухня Выпечка

Сочники

Name: Сочники
Ingredients: муки; яйцо; сливочного масла; сметаны; разрыхлителя; соли; сахара; Ванилина; На начинку:; творога; сметаны; Ванилина; изюма; муки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Miss_tart🏃‍♂️

Рецепт не совсем классический, но мега вкусный)) сочники, приготовленные, по этому...

Ингредиенты

муки 210 грамм

яйцо 1

сливочного масла 100 грамм

сметаны 1 ст.л.

разрыхлителя 1/4 ч.л

соли Щепотка

сахара 80 грамм

Ванилина по вкусу

На начинку:

творога 150 грамм

сметаны 2 ст.л.

Ванилина по вкусу

изюма 1 горсть

муки 1 ст.л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Для начала перетираем мягкое масло с мукой, добавляем ванилин и разрыхлитель, получается крошка.

Добавляем яйцо и сметану, замешиваем мягкое тесто. Убираем его в морозилку минут на 15.

За это время делаем начинку, просто смешиваем все ингредиенты, изюм необходимо предварительно замочить в кипятке на 10 минут. Но кто не любит, можете его вообще не добавлять, или добавить что-то другое, например, курагу. В некоторых рецептах в начинку добавляется больше муки + яйцо, тогда она более устойчива к высокой температуре, но сочники получаются посуше

Противень застилаем пекарской бумагой или смазываем сливочным маслом и присыпаем мукой (как это делаю я).

Достаем тесто из морозилки, делим на 8 кусочков. Раскатываем кругляшки толщиной где-то 0.5 см., выкладываем начинку и складываем, как на фото.

Выкладываем сочники на противень, смазываем яйцом и выпекаем при 200°С 15 мин. Может понадобиться больше времени, зависит от духовки, главное, чтобы сочники приобрели золотистый цвет.