Плюшка с сахаром "Московская"

Готовим опару. В миску вливаем тёплое молоко, добавляем дрожжи, сахар и муку. Перемешать, накрыть пищевой плёнкой и убрать в теплое место 15-20 минут.

В отдельной миске соединить яйца, размягченное сл.масло, сахар и щепотку соли, перемешать в однородную массу. Добавляем подошедшую опару. Перемешиваем и всыпаем просеянную муку.

Замешиваем мягкое слегка липнущее тесто. Вымешиваем 8-10 минут. Убираем в тёплое место для подъёма на 1час. Тесто должно увеличиться в 3 раза.

После как тесто поднялось, обминаем, стол и руки смазываем растительным маслом. Формируем шарики, из такого количества теста у меня получилось 15 шт. Каждый шарик расплющиваем в диаметре 10-12 см, присыпаем сахаром и скручиваем в рулетик соединить два конца и сделать надрез.

Заготовки выкладываем в форму слегка смазанную маслом. Накрыть кухонной салфеткой и оставить для расстойки на 20 минут. Выпекать в предварительно разогретой духовки при температуре 190°С 20-25 минут. Приятного аппетита!