Овсяно-Пирог с тыквой, апельсином и курагой

1. Курагу промыть, залить водой и оставить для размыкания на 10-15 минут. Сильно размягчать курагу не нужно. Как только курага станет помягче, нарезать ее полосками, примерно на 3 части каждую ягоду.

2. Нарезать тыкву (я брала 500 г очищенной тыквы) кусочками произвольной формы и запечь в духовке при 180 гр. в течение 40-50 минут (время зависит от сорта тыквы и размера кусочков). После запекания тыкву остудить.

3. Снять цедру с апельсина и выжать из него сок.

4. После запекания вес тыквы стал 300 г. Для пирога нужно взять 150 г. Охлажденную тыкву поместить в чашу, добавить к ней апельсиновый сок и пюрировать.

5. Затем добавить к тыкве с соком овсяные хлопья, хорошо перемешать и оставить минут на 15 для набухания хлопьев и пропитывания их ароматом и вкусом апельсина.

6. В блендер поместить яйца, творог и йогурт. Измельчить все до однородности, чтобы не оставалось крупинок творога.

7. Полученную массу добавить к замоченной овсянке, хорошо перемешать. Добавить в эту массу все сухие ингредиенты – заменитель сахара, ванилин, крахмал и разрыхлитель. Затем добавить туда же нарезанную курагу и цедру апельсина. Должна получиться довольно густая масса. Но если вам покажется, что масса уж слишком густая, то нужно добавить немного йогурта. Консистенция массы зависит от влажности творога и густоты йогурта. Поэтому нужно ориентироваться по своим ощущениям.

11. Далее получившуюся массу нужно переложить в форму и выпекать в заранее разогретой до 180-200 градусов 40-50 минут, до легкой золотистости. После выпечки дать пирогу полностью остыть, затем нарезать и подавать к столу.

Пирог готов! Приятного аппетита!

Видео рецепт Овсяно-Пирога на моём канале: https://www.youtube.com/watch?v=jUGITZAxCo8&t=7s