Обед Суп

Суп с макаронами и баклажанами

Name: Суп с макаронами и баклажанами
Ingredients: куриного бульона (или любого); баклажана; сладкого красного перца; помидор; маленькая морковь; маленькая луковица; макарон (у меня макаронные изделия "Грибки"); больших или средних картошки; чеснока; Масло для жарки; соль, перец; Много зелени, укроп, петрушка, кинза

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ольга Чеканова

Обалденный, необычный и невероятно вкусный суп! Съедается очень быстро! #горячее...

Ингредиенты

куриного бульона (или любого) 1 л.
баклажана 0,5
сладкого красного перца 0,5
помидор 1
маленькая морковь 1
маленькая луковица 1
макарон (у меня макаронные изделия "Грибки") 0,5 ст.
больших или средних картошки 2-3
чеснока 1 зубчик
Масло для жарки
соль, перец по вкусу
Много зелени, укроп, петрушка, кинза по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Картошку чистим, режем на кубики, промываем и варим в бульоне, минут 5 примерно.

Помидор натираем на крупной тёрке, так чтобы кожица осталась в руке, её мы выкидываем, а мякоть натёртую оставляем для супа. Режем кубиками овощи и обжариваем на масле в сковороде. Начинаем с лука и моркови, затем сладкий перец и баклажан, в последнюю очередь добавляем помидор.

Картошка стала мягкой и мы отправляем к ней макаронные изделия, варим минуту и закидываем обжаренные овощи, солим, перчим по вкусу, добавляем чеснок через пресс или натёртый, нашинкованный, ещё минуты 2 и засыпаем рубленную зелень. Накрываем крышкой, выключаем плиту и оставляем суп настояться, макароны сами доготовятся.

А если их варить столько, сколько написано на упаковке, суп превратится в кашу. И если у вас тонкая вермишель для супа, то её вообще не варим, закидываем и оставляем настаиваться.Суп получается густой, но не сильно. Приятного! 😋🥣🍲