Суп из шпината с макаронами, кухни Болгарии 🇧🇬

Name: Суп из шпината с макаронами, кухни Болгарии 🇧🇬
Yield: на 2 л супа
Ingredients: воды или мясного бульона; молока; свежего шпината; сырых куриных яйца; тёртого твёрдого сыра; нарезанных мелко зелёного лука и укропа; растительного масла; Соль, чёрный перец; мелких макарон

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анна Валерьевна

Вполне себе такой оригинальный суп, сытное красивое первое блюдо. Тарелочка его одного...

на 2 л супа

Ингредиенты

воды или мясного бульона 6 стаканов

молока 1 стакан

свежего шпината 300 г

сырых куриных яйца 2

тёртого твёрдого сыра 100 г

нарезанных мелко зелёного лука и укропа Горсть

растительного масла 30 г

Соль, чёрный перец по вкусу

мелких макарон 1 стакан

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Перебрать шпинат, промыть в дуршлаге, обсушить, мелко порезать. Положить в сковороду с разогретыми маслом, пассеровать, помешивая, на среднем огне 5-7 минут.

Параллельно отдельно в кипящую жидкость, воду или бульон всыпать макароны, посолить, отваривать до полуготовности. Тогда влить молоко, положить шпинат. Поварить ещё 5 минут вместе.

Яйца взбить вилкой с перцем. Влить эту болтанку в суп, сразу энергично перемешивая. Добавить зелень и 1/3 сыра. Варить ещё 5 минут.

Готовый суп снять с огня. Подавать горячим, а дополнительно, в отдельной посуде, - сыр. Каждый может добавить себе ещё, т.к. супчик обязан по консистенции быть густым и вязким.