Русская кухня Голубцы

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Голубцы из замороженной капусты

Name: Голубцы из замороженной капусты
Yield: 2
Ingredients: Капуста; Фарш; Рис; Лук; Морковь; Соль, черный перец по вкусу; Растительное масло для жарки; Зелень петрушки; Помидоры; Чеснок; заливка:; Сметана; Кетчуп; Вода

Рецепт с фото пошаговый

Автор Другая Кухня-Валерия

Моя бабушка замораживала капусту на голубцы, после чего легко разделывала и...

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

151

0 %

Белки

9 г

*0 %

Жиры8 г

0 %

Углеводы

13 г

0 %

Сахар

4 г

0 %

Клетчатка

3 г

0 %

Холестерин

36 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Капуста 1 шт.
Фарш 700 г
Рис 120 г
Лук 2 шт.
Морковь 1 шт.
Соль, черный перец по вкусу
Растительное масло для жарки
Зелень петрушки
Помидоры 2 шт.
Чеснок 2-3 зуб.
заливка:
Сметана 200 г
Кетчуп 2-3 ст. л.
Вода 0,5 л

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Овощи сегодня у меня все с наших грядок, помидоры уже последние из теплицы. Вообще больше всего люблю готовить с осенних овощей.

Капусту лучше заморозить с вечера, после чего достаем и пусть постепенно (на теплой кухне) отходит.

Для начинки обжариваем лук (порезанный кубиком) и морковь (на крупной терке), в конце измельченный чеснок. Соединяем все с фаршем, добавляем рис, зелень, соль и черный перец. Все хорошо перемешиваем.

По мере оттаивания, капуста хорошо разбирается. Маленькие и средние листья используем на традиционные голубцы конвертики. Заворачиваем как обычно, не забываем слегка подрезать толстую часть (жилку).

Большие листья делим пополам (как раз вырезая толстую часть). Начинку распределяем по длине и заворачиваем рулет. После чего формируем улитку.

На дно кастрюли выкладываем капустный лист, потом традиционные голубцы, а сверху голубцы улитки.

Готовим заливку, смешиваем сметану, кетчуп, соль, перец и воду. Заливаем голубцы и отправляем на плиту, тушим под крышкой минут 30-40. Подробности приготовления смотрите в коротком видео

Очень вкусно и красиво получается! Большие голубцы для серьезных едоков, а маленькие улитки обожают дети!

...