Русская кухня Голубцы

Голубцы из замороженной капусты

Name: Голубцы из замороженной капусты
Ingredients: капуста 1 шт; фарш 700 гр; рис 120 гр; лук 2 шт; морковь 1 шт; соль, черный перец по вкусу; растительное масло для жарки; зелень петрушки; помидоры 2 шт; чеснок 2-3 зуб; заливка:; сметана 200 гр; кетчуп 2-3 ст.лож; вода 0,5 л

Рецепт с фото пошаговый

Автор Другая Кухня-Валерия

Моя бабушка замораживала капусту на голубцы, после чего легко разделывала и...

Ингредиенты

капуста 1 шт

фарш 700 гр

рис 120 гр

лук 2 шт

морковь 1 шт

соль, черный перец по вкусу

растительное масло для жарки

зелень петрушки

помидоры 2 шт

чеснок 2-3 зуб

заливка:

сметана 200 гр

кетчуп 2-3 ст.лож

вода 0,5 л

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Овощи сегодня у меня все с наших грядок, помидоры уже последние из теплицы. Вообще больше всего люблю готовить с осенних овощей.

Капусту лучше заморозить с вечера, после чего достаем и пусть постепенно (на теплой кухне) отходит.

Для начинки обжариваем лук (порезанный кубиком) и морковь (на крупной терке), в конце измельченный чеснок. Соединяем все с фаршем, добавляем рис, зелень, соль и черный перец. Все хорошо перемешиваем.

По мере оттаивания, капуста хорошо разбирается. Маленькие и средние листья используем на традиционные голубцы конвертики. Заворачиваем как обычно, не забываем слегка подрезать толстую часть (жилку).

Большие листья делим пополам (как раз вырезая толстую часть). Начинку распределяем по длине и заворачиваем рулет. После чего формируем улитку.

На дно кастрюли выкладываем капустный лист, потом традиционные голубцы, а сверху голубцы улитки.

Готовим заливку, смешиваем сметану, кетчуп, соль, перец и воду. Заливаем голубцы и отправляем на плиту, тушим под крышкой минут 30-40. Подробности приготовления смотрите в коротком видео