Говядина в тыкве

Говядину порезать кубиками и обжарить с луком, на масле или сале (я использовала сало) на сковороде, на среднем огне, примерно 20/30 минут (пока подготавливаете остальные ингредиенты), перед тем как выключить газ, потушить мясо с бульоном или в воде. (ВАЖНО мясо не солить)

Срезать у тыквы «крышечку» и вычистить семена, помогая ножом. Толщина стенок 1/1,5 см

Порежьте все ингредиенты кубиками, в том числе и чеснок.

Тыкву изнутри смазать смесью соль/перец. Снаружи обмазать подсолнечным масло чтобы красиво запеклось (чтобы сок из тыквы не подгорал на противне можно поставить тыкву в термостойкую тарелку или, как я- сделать поддон из фольги)

Теперь солим и перчим мясо слегка (прям в сковороде). Солим и перчим овощную часть начинки. Не переборщите, так как мы солили внутреннюю часть тыквы.

Начиняем тыкву слоями мясо/овощи/мясо. Между слоями влить по ложке вина

У меня осталась овощная часть начинки, я дорезала туда картошку и поместили это все в горшочки. В них я долила говяжий бульон и положила по кусочка сливного масла (для картошки)

Выпекаем в духовке 1,5/2 часа. Тыква должна стать мягкой