Голубцы

Готовим капусту, удаляем кочерыжку и опускаем её в кипящую воду и варим в течение 3-4 минут, чтобы стала мягкой, так легче её заворачивать.

Готовим фарш, перемешиваем в одной миске фарш, мелко нарезанный один лук, чеснок, рис, яйцо, нарезанные мелко помидоры, зелень, все специи и соль по вкусу. Затем, можно начинять каждый лист капусты. Закрываем каждый лист способом конвертика, заворачивая края, чтобы мясо не вылезло. У меня осталось немного фарша, и я добавила один болгарский перец.

В казане, на небольшом количестве оливкового масла жарим лук и картошку, которую можно нарезать на два если она очень большая. Жарим пока она станет золистой. Сразу сверху накладываем всю готовую начинённую капусту и заливаем водой. Если желаете чтобы цвет был более красным по желанию можно добавить столовую ложку томатной пасты. Проверяем на соль и закрываем крышку на 30-40 минут. Всё готово ! Приятного аппетита!