Самса

Просеиваем муку. В кипячённую воду комнатной температуры добавляем соль и хорошо перемешиваем. Всыпаем в воду муку и замешиваем тесто. Оно должно получиться эластичным, приятным на ощупь. После этого заворачиваем тесто в пищевую пленку, чтобы оно немного отдохнуло.

Готовим фарш. Смешиваем фарш, нарезанный кубиками лук, соль, перец, приправы.

Готовим слоеное тесто. Растапливаем сливочное масло. Готовое тесто делим на 2 части. Каждую часть раскатываем в большой пласт размером 2 мм. Смазываем пласт сливочным маслом и сворачиваем в рулет. Сворачиваем рулет в улитку и убираем в пакет и в холодильник на 1 час.

Охлаждённое тесто разворачиваем и разрезаем на кусочки размером 4-5 см. Каждый кусочек раскатываем в небольшой круг, посередине которого должен быть рисунок.

На стол кладём круг рисунком вниз и выкладываем начинку. Формируем треугольники и смазываем сверху взбитым яйцом. Отправляем в разогретую духовку на 200 градусов выпекаться примерно 30-35 минут. Приятного аппетита!