Жульен в булочке

Филе промыть, отварить и разобрать на волокна с помощью вилочки.

Шампиньоны обжарить, когда вода выпарится добавить лук и все вместе жарить до золотистой корочки.

Муку раскалить на сухой сковороде минуту, добавить сливочное масло и быстро все вместе перемешивать. Тонкой струйкой выливать молоко. Постоянно помешивая ждём когда соус загустеет. Приправить солью, перцем и мускатным орехом.

К соусу выложить курицу, грибы и лук. Перемешать и снять с огня.

Отрезать верх у булочек, вытащить мякиш, но чтобы дно оставалось крепким. Положить туда начинку, посыпать сыром и поставить запекаться на 10-15 минут при 180° вместе с крышечками.