Красный борщ

Name: Красный борщ
Ingredients: Мясо на кости; картофеля; капусты; свеклы; большая луковица; большой томат; Зелень; чеснока; перец болгарский

Рецепт с фото пошаговый

Автор Надежда Дорошко 🏃‍♂️

Овощи написала примерно. По густоте кто как любит.#марафон #супы

Ингредиенты

Мясо на кости

картофеля 0,5 кг

капусты 300 грамм

свеклы 300 грамм

большая луковица 1

большой томат 1

Зелень

чеснока 1 зубчик

перец болгарский 1 шт

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Хорошо промываем мясо на кости.Наливаем 3 литра холодной воды в кастрюлю и кладем в неё мясо.

Доводим до кипения, снимаем пену. Уменьшаем огонь и варим 1,5 часа.

Готовим зажарку. Нарезаем луковицу мелкими кубиками. Пассеруем до золотистого цвета. Свеклу нарезаем тоненькими полосками и добавляем в лук. И сразу в овощи добавить уксус. Немного потомить, добавить болгарский перец и томаты. Только не накрывайте крышкой.

Когда овощи утушатся добавить зелень и чеснок. Снять с огня пусть постоит.

Мясо достать из бульона охладить и разобрать на порционные кусочки.Начистить картофель и нарезать кубиками. Добавить в бульон. Доводим до полуготовности и добавляем капусту. Соль и лавровый лист добавляем за 5 минут до конца варки.

Когда сварится картофель и капуста добавить в них тушеную свеклу с овощами. Довести до кипения и отключайте.Долго кипятить не надо. И чтобы борщ не потерял насыщенный цвет не накрывайте крышкой пока не остынет.

Добавить сметану и приятного аппетита.

...