Домашний сыр 😋🧀👍

Name: Домашний сыр 😋🧀👍
Ingredients: молока; яйца; сметаны жирностью не менее 20%; соли; соды (по желанию); Зелень (по желанию, сушёная или свежая)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Марти🌳

#закуски #сыр #домашнийсыр

Ингредиенты

молока 1 литр

яйца 3

сметаны жирностью не менее 20% 250-300 г

соли 1 ст.л (по вкусу)

соды (по желанию) Щепотка

Зелень (по желанию, сушёная или свежая)

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Молоко ставим на огонь, добавляем соль.

Смешиваем 3 яйца и сметану.

Как только молоко начнёт закипать вливаем яично-сметанную смесь и размешиваем. Огонь должен быть средний. Постоянно помешивая, ждём появления "хлопьев" сыра. Это займет несколько минут.

Добавляем щепотку соды. Если зелень сушёная, то и её. Если, как у меня свежая, то её добавляем в самом конце. У меня укроп.

Когда "хлопья" уже крупные, сливаем готовый сыр с зеленью в сито, застеленное двухслойной марлей, а под сито ставим посуду, в которую будет стекать сыворотка. Накрываем марлей, ставим сверху блюдечко или тарелку и грузик. После полного остывания отправляем в холодильник, желательно на ночь.

Можно заранее подготовить приспособление, чтобы придать форму сыру, например, капроновую баночку с отверстиями на дне, чтобы стекала сыворотка. Приятного аппетита!😉