Медовик ❤️

Вы не поверите, но первым готовим крем!!! Сметану, сгущённое молоко и мягкое масло, взбиваем и убираем в холодильник на 2 часа. Чернослив замачиваем в горячей воде и так же оставляем на 2 часа.

Готовим коржи. В чаше взбить венчиком яйца с сахаром, добавить масло и мёд. Поставить чашу на водяную баню. Когда смесь станет горячей вносим соду, перемешиваем и ждём окончания реакции соды с мёдом, 10-15 секунд, смесь загустеет и станет пышной. Добавляем 250 гр муки и продолжая мешать завариваем тесто, в течение 2-3 минут. Оставшиеся 100 гр муки высыпаем на стол и туда же выкладываем тесто из чаши, быстро вымешиваем упругое тесто.

Пока тесто тёплое раскатываем коржи, кусочки по 50 гр (выход 12 коржей), натыкаем вилкой и в духовку, выпекать при 180 градусах 3-5 минут☝️. Коржи пекутся очень быстро, так что можно заранее раскатать четыре штуки, чтоб потом поспеть за остальными, раскатывала сразу на пергаменте, и пока корж горячий пергамент легко снимается, вырезаем круг диаметром 16 см, пока горячий корж, иначе будет крошиться. Обрезки сохраняем:)

Сборка: каждый корж смазываем кремом 2-3 ст.л., и каждый 2ой корж присыпаем черносливом. Бока и верхний корж смазываем кремом и присыпаем крошкой из обрезков. Убираем на 3 часа чтобы пропитался, но он столько обычно не выстаивает 😂😂😂 Приятного аппетита!!!