Цветаевский яблочный пирог

Смешать ингредиенты для теста: в муку с разрыхлителем потереть холодное масло, добавить сметану и соль, быстро замесить тесто. Отправить в холодильник. Яблоки очистить от кожицы и нарезать тонкими пластинками, сбрызнуть лимонным соком. Заливку готовим так: в миске взбить яйцо с сахаром и добавить муку, затем сметану. Все хорошо взбить.Тесто распределить руками в форме, сделать бортики 3-4 см. Выложить яблоки и залить заливкой.

Духовку разогреть до 180 градусов и выпекать пирог 50 минут. После выпекания дать ему полностью остыть в форме. Только потом можно вынимать и нарезать. Вкус у пирога необыкновенный,он как пирог с кремом, кислинка от яблок и сладость от заливки делают его очень вкусным и ароматным.