Мини булочки - плюшки

Name: Мини булочки - плюшки
Ingredients: муки высшего сорта 2 ст.; сахара 2-4 ст.л.; сливочного масла 2-4 ст.л.; яйца 2; дрожжей 10 г; немного соли; воды или молока 1/4 ст.

Рецепт с фото пошаговый

Автор Татьяна 🌳

Ингредиенты

муки высшего сорта 2 ст.

сахара 2-4 ст.л.

сливочного масла 2-4 ст.л.

яйца 2

дрожжей 10 г

немного соли

воды или молока 1/4 ст.

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

В теплую воду добавить дрожжи, дать им настояться 10 минут. Всыпать 0,5 ст. муки.

Замесить жидкое тесто (опару), поставить в теплое место (28-30°С) на 2,5-3 ч. Когда опара осядет, замесить тесто. Яйца комнатной температуры смешать с сахаром и солью.

Добавить в опару. Туда же добавить оставшуюся просеянную муку. В конце замеса добавить размягченное сливочное масло.

Хорошо вымесить тесто. Кастрюлю накрыть крышкой и поставить в теплое место на час. Готовое тесто раскатать в пласт толщиной 5 мм. Поверхность пласта смазать мягким сливочным маслом и посыпать сахаром.

Пласт свернуть в плотный рулет. Нарезать на одинаковые кусочки. Сделать надрезы посередине не до конца, развернуть, снизу две половинки скрепить. Можно придать любую другую форму.

Обмакнуть лицевую часть в сахаре, выложить на противень, смазанный сливочным маслом. Оставить в теплом месте еще на 40-50 минут для расстойки. Смазать яйцом.