Американский тыквенный пирог

Масло порубить с мукой, добавить соль и сахар, довести до состояния крошки. Добавить молоко, замесить тесто. Раскатать его и уложить в форму 18-23 см диаметром, формируя бортики. Поставить на 30 минут в холодильник.

Приготовить пюре из тыквы: порезать примерно 400 г тыквы (у меня диаметр формы 18 см и низкий бортик, поэтому я взяла 400 г тыквы, для большего диаметра понадобится 600 г тыквы). Для этого отварите тыкву в воде до готовности, сдайте воду и взбейте блендером. Добавьте сахар и специи и проварите 5 минут, постоянно помешивая. Немного остудить и по одному вбивайте яйца, затем влейте сливки и хорошенько всё взбейте. Начинка готова!

Включаем духовку на 180°С. Достаём из холодильника тесто и выливаем начинку в форму. Можно сверху положить любимые орехи и семечки. У меня был прожаренный арахис, который прекрасно сочетается с песочный тестом.

Ставим пирог в духовку минимум на 40 минут (зависит от диаметра формы). Проверяйте готовность ножом: он должен выходить сухим из пирога.

После приготовления пирог должен полностью остыть, только после этого извлекает из формы - и наслаждаемся.

Приятного аппетита!!!🍁

P.S. буду рада увидеть чьё-нибудь ответное фото по этому рецепту.