Обед Суп

Борщ

Name: Борщ
Ingredients: На 3-х литровую кастрюлю; Говяжья грудинка на косточке; Капуста белокочанная; средних свеклы; морковь крупная; лук репчатый; крупных картофеля; болгарский перец; помидор; хорошей томатной пасты; фасоль; зелень; чеснока; соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Оксанка_Ока 🌳

Я могу есть вкусный борщ на завтрак, обед и ужин!

Ингредиенты

На 3-х литровую кастрюлю
Говяжья грудинка на косточке
Капуста белокочанная
средних свеклы 2
морковь крупная 1
лук репчатый 1
крупных картофеля 2
болгарский перец 1
помидор 1
хорошей томатной пасты 2 ст.л.
фасоль
зелень
чеснока 1-2 зубчика
соль

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Из говядины варим бульон. Пока варится бульон, моем-чистим все овощи. Мясо достаем из бульона и нарезаем порционными кусками. Картофель нарезаем кубиком и отправляем вариться в бульоне. Пока варится картофель, готовим зажарку.

Лук нарезаем мелким кубиком, морковь и свеклу измельчаем на терке или нарезаем тонкой стружкой, перец нарезаем стружкой. Сначала, на растительном масле, обжариваем до прозрачности лук, далее добавляем морковь - жарим 3 минуты, далее добавляем свеклу, жарим минут 5. Далее добавляем перец - еще 3 минуты. Затем добавляем томатную пасту, все вместе жарим еще 3 минуты. Помидор разрезаем пополам и натираем на крупной тёрке, так у нас получается помидорное "пюре" и кожуру удалять предварительно не надо

Капусту тонко шинкуем за это время картофель сварился. Картофель надо варить, до готовности, обязательно до добавления зажарки, иначе картофель будет жестким. В кастрюлю добавляем капусту, зажарку и помидор. Доводим до кипения и варим минут 10. За пару минут до окончания варки, добавляем, предварительно отваренную, фасоль и мясо. Выключаем плиту. Добавляем толченый чеснок, накрываем кастрюлю крышкой и даем настояться борщу минут 20.

Мне нравится когда в борще ложка стоит :-) Подаем борщ с зеленью, сметаной, и конечно же с салом!