Пирог с яблоками в сметанной заливке

Для теста мягкое масло комнатной температуры взбить с сахаром.Добавить сметану и перемешать.Всыпать муку с разрыхлителем и замесить мягкое тесто. Тесто возможно будет липнуть к рукам, ничего страшного. Завернуть его в пленку и убрать его в холодильник минимум на час.

Для заливки взбить яйца, сметану, сахар, муку и ванилин.Яблоки помыть, очистить, разрезать пополам, затем еще пополам, вынуть сердцевину и нарезать на тонкие дольки.Тесто распределить по форме, делая высокие бортики.

Выложить дольки яблок и полить получившийся заливкой. Она не будет полностью покрывать яблоки, но в процессе выпечки поднимется. Выпекать в разогретой до 180 С духовке мин 40. Выключить, приоткрыть дверцу и дать постоять мин 15. Затем дать пирогу полностью остыть.А еще лучше если пирог полежит в холодильнике.