Огурчики (к различным блюдам)

Приготовить отвар из скорлупы грецкого ореха. В него положить на 1 стакан одну чайную ложку сахара и половину ложки соли, 2 чайные ложки яблочного уксуса. Всё хорошо перемешать.

Огурец нарезать наискосок, обвалять в специи: мята и положить в глубокую тарелку. Огурец залить приготовленным отваром и сверху посыпать кокосовой стружкой.

Оставить на столе на несколько часов. При этом периодически перемешивать. Вкус получается как слегка вяленый. Хорошо добавлять в салат или ко вторым блюдам.