Русская кухня Голубцы

Голубцы

Name: Голубцы
Ingredients: капусты; риса; любого фарша; луковицы; чеснока; морковь; болгарский перец; кетчупа или томат-пасты; соль; специи; растительное масло

Рецепт с фото пошаговый

Автор Татьяна Ильина

#марафон #горячее #закуски #вторыеблюда #сложныеблюда #наследие

Ингредиенты

капусты 1 кочан

риса 400 г

любого фарша 500 г

луковицы 2-4

чеснока 3 зубчика

морковь 1

болгарский перец 1

кетчупа или томат-пасты 1 ст.л.

соль по вкусу

специи

растительное масло

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Приготовить начинку: в миску с рисом налить кипяток, чтобы закрыть всю крупу и оставить на 30 минут. В миску с мясным фаршем добавить соль, специи, измельченный чеснок, нарезанный лук и хорошо перемешать. С риса слить лишнюю жидкость и смешать с готовым фаршем.

Капусту пропарить 20 минут в кипящей воде, периодически переворачивая, затем вытащить, остудить и отделить листики, аккуратно ножом срезать толстые серединки. На каждый листок выложить фарш, свернуть в рулетик зажав концы и выкладывать в кастрюлю, хорошо смазанную маслом, и так выложить все.

Налить в кастрюлю 50 мл растительного масла и воды чтобы она покрыла все голубцы, сверху посыпать специи и соль, накрыть крышкой и варить на умеренном огне до готовности.

Сделать зажарку: на горячую сковороду с маслом закинуть нарезанный лук и болгарский перец, натертую морковь и слегка все поджарить, добавить 1 ст.л. ложку кетчупа или томат-пасты, посолить, добавить специи хорошо перемешать и заправить ею голубцы, перекипятить 5-10 минут и отключить. Готовые голубцы можно подавать с майонезом или со сметаной. Приятного аппетита!