Филе трески с картофельным салатом

Name: Филе трески с картофельным салатом
Yield: 2 порции
Ingredients: Для картофельного салата; огурец; небольшого картофеля; белого винного уксуса; оливкового масла; нарезанной зелени укропа; По вкусу соль и черный перец; Для рыбы; филе трески; муки; панировочных сухарей; куриное яйцо; топлёного сливочного масла; По вкусу соль и черный перец; Для подачи; соуса тартар; лимона

Рецепт с фото пошаговый

Автор Андрей Сорокин 🏃‍♂️

#вторыеблюда #рыба Обязательно нужно устраивать себе "рыбный день" - это не только...

2 порции

Ингредиенты

Для картофельного салата
огурец 1
небольшого картофеля 400 грамм
белого винного уксуса 2 столовые ложки
оливкового масла 2 столовые ложки
нарезанной зелени укропа 2 столовые ложки
По вкусу соль и черный перец
Для рыбы
филе трески 2
муки 4 столовые ложки
панировочных сухарей 4 столовые ложки
куриное яйцо 1
топлёного сливочного масла 50 грамм
По вкусу соль и черный перец
Для подачи
соуса тартар 60 грамм
лимона 1/2

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Отвариваем картофель в мундире. Пока картофель варится, огурец очищаем и нарезаем кружочками, солим и даём постоять.

Готовый картофель почистить и нарезать кружочками (для этого и нужен небольшой, чтоб гармонично сочетался с огурцом). Смешать в миске с укропом, солью, черным перцем, уксусом и оливковым маслом. Слить с огурцов сок и добавить к картофелю, перемешать и дать немного настояться.

Далее приступаем к рыбе: филе вымыть, обсушить и натереть солью и перцем. Обвалять в муке, потом взбитом яйце и панировочных сухарях. Разогреть сковороду с топлёным сливочным маслом и обжарить филе примерно по 3 минуты с каждой стороны. Вынуть, дать стечь маслу на бумажном кухонном полотенце.