Филе трески с картофельным салатом

Name: Филе трески с картофельным салатом
Yield: 2 порции
Ingredients: Для картофельного салата; Огурец; Небольшого картофеля; Белого винного уксуса; Оливкового масла; Нарезанной зелени укропа; По вкусу соль и черный перец; Для рыбы; Филе трески; Муки; Панировочных сухарей; Куриное яйцо; Топлёного сливочного масла; По вкусу соль и черный перец; Для подачи; Соуса тартар; Лимона

Рецепт с фото пошаговый

Автор Андрей Сорокин 🏃‍♂️

#вторыеблюда #рыба Обязательно нужно устраивать себе "рыбный день" - это не только...

2 порции

Ингредиенты

Для картофельного салата
Огурец 1
Небольшого картофеля 400 г
Белого винного уксуса 2 ст. л.
Оливкового масла 2 ст. л.
Нарезанной зелени укропа 2 ст. л.
По вкусу соль и черный перец
Для рыбы
Филе трески 2
Муки 4 ст. л.
Панировочных сухарей 4 ст. л.
Куриное яйцо 1
Топлёного сливочного масла 50 г
По вкусу соль и черный перец
Для подачи
Соуса тартар 60 г
Лимона 1/2

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Отвариваем картофель в мундире. Пока картофель варится, огурец очищаем и нарезаем кружочками, солим и даём постоять.

Готовый картофель почистить и нарезать кружочками (для этого и нужен небольшой, чтоб гармонично сочетался с огурцом). Смешать в миске с укропом, солью, черным перцем, уксусом и оливковым маслом. Слить с огурцов сок и добавить к картофелю, перемешать и дать немного настояться.

Далее приступаем к рыбе: филе вымыть, обсушить и натереть солью и перцем. Обвалять в муке, потом взбитом яйце и панировочных сухарях. Разогреть сковороду с топлёным сливочным маслом и обжарить филе примерно по 3 минуты с каждой стороны. Вынуть, дать стечь маслу на бумажном кухонном полотенце.

Рыбу сервируем с картофельным салатом, долькой лимона и соусом тартар. Приятного аппетита.

...