​"Язычки" из баклажан

Баклажаны помыть, и порезать поперек на кусочки в 1 см.,залить холодной соленой водой. морковь, чеснок, перец и помидоры прокрутить через мясорубку.Зелень мелко порезать, все смешать и поставить варить на медленном огне 45 мин. добавить 3 ст.л. соль, 4 ст.л. сахар. Когда соус будет готов, жарим баклажаны, (я баклажаны резала соломкой крупной и ложу порцию на 1 баночку)

На дно баночек наливаем 3-4 чт.л. соуса, (он должен быть всегда горячим) 1 ч.л. 70% уксуса, укладываем баклажаны, прямо со сковороды, доливаем соус и закатываем, я не укрываю.