Рулеты из заварного теста

Муку смешать с солью,сахаром, разрыхлителем,налить масло(можно поменьше),кипяток. Размешать ложкой или лопаточкой.. Домесить руками -мягкое эластичное тесто получается. Делим на 4 части,раскатываем каждую в тооонкий пласт,намазываем начинку,заворачиваем в рулет и перекладываем на противень,выстланный бумагой,нарезаем на порции,но не дорезая до конца.Печем минут 15-20..Разрезаем окончательно..даем остыть..посыпаем сах.пудрой..,если сладкие.

Мне нравится начинка из сухих яблок.Она сухая,вкусная и намазывается хорошо.Можно её впрок приготовить и заморозить.оттаивает быстро.Сухие яблоки заливаю кипятком,накрываю и даю настояться.Остыло,процеживаю ч\з дуршлаг.Отвар использую летом как основу для окрошки вместо кваса.Иногда пьём как компот.Яблоки пропускаю через мясорубку вместе с засахаренным вареньем,иногда добавляю сахар,если яблоки кислые.Можно добавить ванилин или корицу.Перемешать.

Из этого теста делаю рулетики с капустой и яйцом,очень нравится из него пицца на тонкой основе.