Восточная кухня Плов

Сладкий плов в тыкве

Name: Сладкий плов в тыкве
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 7-8 порций
Ingredients: небольшая тыква; риса; кураги шоколадной; изюма; яблоко; орехов кешью; сливочного масла; соли; палочки корицы; зеленого кардамона; соцветий гвоздики

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ольга

#тыква Праздничное блюдо. Вкусно, сытно и украсит любой стол.

1 час

7-8 порций

Ингредиенты

небольшая тыква 1
риса 1 ст.
кураги шоколадной 200 гр.
изюма 100 гр.
яблоко 1
орехов кешью 50 гр.
сливочного масла 50 гр.
соли 0,5 ч. л.
палочки корицы 3 см
зеленого кардамона 7 стручков
соцветий гвоздики 5

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Вымыть тыкву. Срезать «крышечку». Вырезать сердцевину с семенами и часть мякоти. Смазать тыкву изнутри сливочным маслом. Поставить тыкву в разогретую до 200 гр. духовку вместе с «крышечкой» на 20-30 мин. Вынутую мякоть нарезаем небольшими кубиками.

В это время заранее промытый и замоченный на 30 мин. рис, ставим отваривать до полуготовности минут на 10, солим (воду, в которой замачивали, сливаем).

Яблоко моем, вырезаем сердцевину и нарезаем его кубиками. Курагу и изюм промываем, ошпариваем кипятком. Курагу режем на пополам кулинарными ножницами. Орехи кешью моем, заливаем кипятком на несколько минут.

Достаём тыкву из духовки прямо на решетке, открываем «крышку» и выкладываем в неё подготовленные рис, сухофрукты, яблоко, кешью, нарезанную мякоть тыквы, оставшееся сливочное масло и специи. Закрываем «крышкой» и ставим в духовку на 30-40 мин. при 200 град.

Достаем тыкву на решетке, убираем специи, все перемешиваем. При желании можно добавить масла. Аккуратно перекладываем тыкву на большое блюда и уже оттуда плов раскладываем по тарелкам.

...