Вегетарианский плов с тыквой

Сушеные яблоки промыть и мелко нарезать, смешать с промытым изюмом.

В кастрюлю с толстым дном налить масло, и уложить плотно ломтики очищенной тыквы.

На тыкву уложить равномерно 1/3 промытого риса, затем половину смеси яблок и изюма, снова 1/3 риса, смесь фруктов и поверх рис, посолить по вкус, посыпать зирой, залить холодной водой на 3 см выше слоя риса.

Поставить на огонь, как закипит убавить огонь до минимума, накрыть крышкой и готовить 30 минут. Затем дать постоять 10 минут и подавать.

Приятного аппетита.