Плов с тыквой

Замочить по отдельности рис и сухофрукты.

В казане растапливаем масло, режем лук, обжариваем до прозрачности.

Добавляем в казан нарезанную кубиками тыкву, обжариваем минут 5.

Высыпаем в казан сухофрукты, добавляем воды до верху массы, соль (ст.л.) зиру, перец и барбарис или клюкву вяленую.

Сверху кладем шапочкой рис, доливаем воды, чтоб чуть прикрыла рис и готовим не перемешивая до готовности риса.