Русская кухня Котлеты

Котлеты из гречки и чечевицы с майонезом из маринованных грибов

Name: Котлеты из гречки и чечевицы с майонезом из маринованных грибов
Ingredients: Майонез; чеснока; мар.грибов.; масла растит. Может и меньше уйдет; гречневой крупы; зеленой чечевицы; воды; соли; молотых специй;; чеснок; свежая зелень; лук; морковь (по желанию);; пшеничной, рисовой или нутовой муки (в котлеты); мука или панировочные сухари (для панировки); рафинированное подсолнечное масло (для жарки)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Тɐˈmarɐ

# марафон #из круп #грибы #пост #соусы #вегетарианство#горячее Очень интересный и...

Ингредиенты

Майонез
чеснока 3 зубч.
мар.грибов. 200 г
масла растит. Может и меньше уйдет примерно 80 гр
гречневой крупы 1 стакан
зеленой чечевицы 1 стакан
воды 4-5 стаканов
соли 1 чайная ложка
молотых специй; 1 чайная ложка
чеснок
свежая зелень
лук
морковь (по желанию);
пшеничной, рисовой или нутовой муки (в котлеты) 2 столовые ложки
мука или панировочные сухари (для панировки)
рафинированное подсолнечное масло (для жарки)

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Маринованные грибы промыть, убрать излишнюю кислоту и соль. Измельчить в блендере вместе с зубчиками чеснока. Взбиваем, постепенно добавляя растительное масло, до кремового состояния.Масла может уйти меньше.Соус бесподобный!

Гречневую крупу промыть, положить в кастрюлю, добавить промытую чечевицу, залить водой, довести до кипения и варить на небольшом огне 20-30 минут. За 5 минут до готовности добавить соль и специи.Немного остудить (при необходимости слить лишнюю воду) и измельчить погружным блендером в фарш (можно сильно не мельчить, а оставить немного целых частиц).

Добавить пару столовых ложек муки для плотности. При желании в котлеты можно добавить измельченный чеснок, свежую зелень, обжаренные лук и морковь. Из фарша сформировать котлеты, запанировать их в муке или сухарях и обжарить с двух сторон на сковороде с добавлением масла.

...