Тушеный тофу с курицей

Чуть взбейте яйцо. В фарш добавьте одну столовую ложку яйца, натертый имбирь, нарезанную белую часть зеленого лука, соль, ½ ч.л сахара, 1 ч.л темного соевого соуса, молотого черного перца, кунжутного масла.

Нарежьте кубиками морковь, красный перец, головку лука, измельчите чеснок.

Тофу нарежьте небольшими квадратами толщиной 1 см. На один кусочек выкладываете фарш и накрываете другим. Чуть прижмите, чтобы кусочки склеились.

В чашке смешайте соевый соус, устричный соус, сахар, рисовый уксус, бульон, соль и молотый перец.

Возьмите подготовленный тофу и обваляйте его в крахмале, затем обмакните в яйцо и снова обваляйте в крахмале.

В разогретую на среднем огне сковороду добавьте пару ложек растительного масла и обжарьте со всех сторон тофу до золотистой корочки.

Разогрейте чистую сковороду, добавьте масло и обжарьте репчатый лук и чеснок. Выкладывайте морковь и красный перец. Обжаривайте, помешивая 1 минуту. Выложите на эту подушку тофу и полейте подготовленным соусом. Тушите 3 минуты, затем переверните тофу и тушите еще 3 минуты.

Выньте тофу на тарелку, а соус выпарите до нужной консистенции. Полейте получившимся соусом кусочки тофу. Готово.