Курочка с овощами

Лук порей нарезать колечками, лук мелким кубиком, обжарить до золотистого цвета. Далее все овощи мелким кубиком, когда все нарезано одинаково смотрится красиво. И мясо тоже кубиком.

К луку добавить морковь, через папу минут, баклажан, потом перец и кабачок, мясо. Горошек у меня консервированный, добавила после мяса, чтобы он не сильно расквасился. Далее томатную пасту, перемешиваем. Надо добавить воду или бульон. Если на гарнир варите макароны, то вода в которой они варятся отлично подойдет. Добавляете жидкость на свое усмотрение, смотрите густоту соуса. Солим, перчим, немного сахара чтобы нейтрализовать кислоту от томатной пасты, приправы.

Тушим около 10 минут. В конце я добавляю базилик у меня замороженный и чеснок зубчиков 5-6, выключаю и убираю с огня. Прекрасно подойдет к макаронным изделиям. Посыпать сыром перед подачей. Также можно потереть сыр прямо в соус.