Песто из петрушки

Name: Песто из петрушки
Ingredients: Петрушка; Чеснок; Орехи грецкие, кедровые или кешью; Оливковое или подсолнечное масло; Сок лимона или 1 стл бальзамического уксуса; пармезана по желанию

Рецепт с фото пошаговый

Автор Инна

Классический итальянский песто готовится из базилика. Его прекрасно сочетать с...

Ингредиенты

Петрушка
Чеснок
Орехи грецкие, кедровые или кешью
Оливковое или подсолнечное масло
Сок лимона или 1 стл бальзамического уксуса
пармезана по желанию Кусочек

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

В чашу блендера поместить промытые листики петрушки (целый пучок, стебли лучше удалить для более однородной текстуры соуса), 1-2 зуб чеснока (количество регулировать по вкусу), можно добавить маленькую горсть кедровых орешков или для поддержания бюджетности рецепта заменить их на грецкие орехи (которые, к слову, прекрасно сочетаются с петрушкой), сок 1/2 лимона, растительного масла (я всё же отдаю предпочтение оливковому, но в данном случае не хуже будет и с подсолнечным).

И добавляем маленький кусочек любого твёрдого сыра (у нас белорусский пармезан - для соусов прекрасный вариант). Взбиваем до однородной текстуры. Пробуем и по необходимости добавляем растительное масло или сок лимона (регулируем желаемую густоту соуса и вкус). Добавляем соль, перец.

Можно хранить в холодильнике в плотно закрывающейся банке. Такой соус порадует свежим вкусом и ярким цветом в любое время года!