Синнабоны с корицей (Синнамон)

Тесто: Просеять в миску половину муки, добавить сахар, дрожжи, соль и перемешать.

Нагреть молоко до 36-38 градусов.

Добавить в мучную смесь теплое молоко, яйцо, сливочное масло и перемешать деревянной лопаткой или миксером с насадкой "крюк" на низкой скорости. Постепенно подсыпая муку, замесить мягкое тесто. Вымесить тесто до гладкого состояния в течение 10-15 минут.

Тесто выложить в миску, смазать сверху маслом, чтобы оно не подсохло. Накрыть чистым влажным полотенцем или пищевой плёнкой и убрать в теплое место на 1-1,5 часа, пока оно не увеличиться вдвое.

Тесто раскатать в пласт 60*30 см и толщиной 0,5 см.

Начинка: сливочное масло растопить. Сахар смешать с корицей.

Тесто смазать сливочным маслом и посыпать корицево-сахарной смесью.

Свернуть в плотный рулет по длинной стороне. Нарезать на кусочки 1-2 см.

Противень или форму для запекания застелить пергаментом) бумагой для выпечки. Духовку разогреть до 180 градусов.

Выложить булочки, оставляя между ними расстояние.

Смазать сверху взбитым яйцом и выпекать в духовке 20-30 минут. Ориентируйтесь на свою духовку. Готовность проверить деревянной шпажкой.