Голубцы

Готовим фарш.Фарш свиной смешиваем с луком,перцем молотым и рисом,всё это перемешиваем и убираем в сторону.

Берём средний Кочан капусты,обвариваем его в горячей воде,предварительно вырезав квадрат рядом с кочерыжкой,чтоб листья могли свободно отходить.

Листья выкладываем на тарелку,берём лист,срезаем на нем твёрдый участок и начинаем выкладывать с краю листа фарш и закручивать.

Готовые голубцы складываем в кастрюлю,засыпаем их обжаренной морковью с луком и томатом и заливаем водой,только вода не должна полностью покрывать голубцы,добавляем лавровый лист и накрываем крышкой,как только закипит,уменьшаем огонь,добавляем соль по вкусу и оставляем тушить под крышкой часа на 1,5.