Клюквенный пирог

Сливочное масло достать заранее, подождать пока оно станет очень мягким.

Желтки отделить от белков, белки поставить в холодильник.

Перетереть 2 желтка со столовой ложкой сахара из общего количества, к ним добавить размягченное масло и всю муку. Замесить тесто.

Взять круглую форму, не надо ничем смазывать, в тесте достаточно масла, и распределить тесто по форме, сделав высокие бортики.

Форму с тестом поставить в разогретую заранее духовку (200°С) и пропечь до светло-коричневого цвета.

Пока тесто печется, берем клюкву, измельчаем в пюре и добавляем 60 гр. сахара(но можно чуть больше, если не любите сильную кислинку).

Достаем корж с духовки и аккуратно распределяем по нему клюквенное пюре с сахаром (я ещё добавляю горсть целой клюквы, очень приятно, когда она лопается во рту😋) и оставляем в сторонке.

Вынимаем из холодильника белки, взбиваем их в крепкую пену и в конце добавляем оставшийся сахар (медленно, по чуть-чуть).

Взбитыми белками полностью покрываем ягодное пюре и ставим обратно в духовку. Выпекаем до момента, пока белки не станут светло-коричневого цвета👍 Приятного аппетита😃

Также фото своих рецептов я добавляю на свою страницу в Инстаграм, присоединяйтесь буду рада😃 @moonlighting_80