Индейка с соусом барбекю

Достать филе индейки заранее, чтобы оно стало комнатной температуры. Нужны крупные куски, мелко резать не нужно. 2-х больших кусков хватит на несколько порций.

Зерна кориандра размолоть, посыпать индейку. Добавить соль и перец по вкусу. Полить оливковым маслом и натереть сверху цедру лимона. Перевернуть кусочки несколько раз, чтобы промариновались с обеих сторон.

Пожарить филе на сковороде на медленном огне с двух сторон, добавив немного сливочного масла и итальянских трав. Долго жарить не нужно, чтобы индейка осталась сочной.

Переложить мясо на противень или в форму для запекания. Намазать сверху соусом барбекю. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 8-9 минут.

Подавать можно с любым гарниром, сбрызнув мясо соком лимона. У меня это картофель запеченный в духовке(кусочки картофеля замешать с подсолнечным маслом солью и специями, добавить мелко нарезанный чеснок и выпекать в духовке 200 градусов под фольгой 40 минут).

Приятного аппетита!