Булочки с корицей

Яйца растереть с сахаром, добавить все молоко, половину муки, вымешать ложкой, всыпать дрожжи. Получится масса, как на оладьи. Пусть постоит 15 минут и активирует дрожжи.

Затем в эту массу ввести мягкий маргарин и соль. Добавляя остальную муку, замесить тесто. Поставить на расстойку на 1,5 часа.

Отдельно смешать 1 стакан сахара и 2,5 столовые ложки корицы.

Подошедшее тесто раскатать в прямоугольник - где-то 40х50, смазать слоем мягкого сливочного масла и равномерно посыпать смесью корицы и сахара. Затем свернуть тесто в рулет и разрезать на 12 частей. Выложить булочки в форму срезом вниз и дать подойти 30 минут.

Выпекать при 180 градусах 30 минут. Смазывать булки ничем не надо, они красиво и так запекаются.

Пока булочки пекутся, приготовьте сахарный сироп для чего смешайте 5 чайных ложек сахарного песка с 2 чайными ложками воды и 5 чайными ложками сока лимона. Прокипятите до легкого загустения. Готовые, еще горячие булочки смажьте сиропом. Это даст блеск булочкам и добавит вкус.