Каральки на дрожжевом тесте

Name: Каральки на дрожжевом тесте
Ingredients: яйцо; кефира; сливочного масла или маргарина для выпечки; сахара; быстрых дрожжей без горки; муки; пакет разрыхлителя теста; соли; ванилин; Растительное масло для жарки; Сахарная пудра

Рецепт с фото пошаговый

Автор Лариса Бучельникова 🌱🌳

Рецепт бабушки из Курганской области. Такие каральки жарили на топлёном масле на...

Ингредиенты

яйцо 1
кефира 1 стакан
сливочного масла или маргарина для выпечки 50 гр.
сахара 4 ст.ложки
быстрых дрожжей без горки 1 ч.ложка
муки 3-4 стакана
пакет разрыхлителя теста 1
соли 1/2 ч.ложки
ванилин По вкусу
Растительное масло для жарки
Сахарная пудра

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Яйцо с сахаром взбиваем в густую пену. Добавляем размягчённое сливочное масло и соль.

Затем вливаем кефир комнатной температуры. Все перемешиваем. Добавляем дрожжи и 1 стакан муки с разрыхлителем и ванилином. Снова перемешиваем и оставляем на 20-30 минут, чтоб дрожжи разошлись.

Затем высыпаем оставшуюся муку и замешиваем не сильно густое тесто. Оставляем его подниматься на пару-тройку часов в тёплое место. Сверху присыпаем мукой, чтоб не подсыхало.

Когда тесто поднимется в два раза больше изначального, начинаем стряпать каральки. Раньше тесто выкатывали (катали колбаски и потом из них лепили каральки). Я делала по принципу пончиков: слегка раскатала тесто и вырезала кружки кружкой, а серединку - рюмкой.

Кладем каральки на 20 минут немного подняться. В это время берем кастрюльку или сотейник и наливаем 1-1,5 стакана растительного масла. Ставим на плиту нагреваться.