Пирог стёганое пуховое одеяло с яблоками

Спешу вас успокоить, ничего сложного нет. Не пугайтесь из- за большого количества продуктов, всё готовится абсолютно не сложно. Продукты заранее достать из холодильника. В небольшую миску налить тёплую воду, добавить сахар, дрожжи и муку. Перемешать хорошо, оставить опару на 15 минут, чтоб заработали дрожжи. Затем опару перелить в большую миску, вбить 2 яйца, всыпать соль и сахар. Перемешать до однородности венчиком, не взбивать. (Опара этого не любит).

Затем добавляем ванилин и сметану, перемешиваем. Затем добавляем манку, крахмал и вливаем растительное масло, перемешиваем ещё раз до однородности. Начинаем частями вводить просеянную муку, каждый раз перемешивая. Оставляем немного муки гр 100 для замеса на столе. Когда тесто соберётся в комок, вмешиваем мягкое сливочное масло. Остатки муки просеять на стол и выместить тесто на столе. Тесто положить в смазанную маслом миску, накрыть и оставить подыматься на 1 час.

Яблоки помыть, порезать на небольшие кубики, сбрызнуть лимонным соком.(Сердцевину убрать). Наше тесто подошло, мы его не обминая выкладываем на стол, делим на порции по 30-36 гр. Можно делать большие кусочки, как удобно. Раскатываем скалкой небольшие лепёшки, кладём в середину яблоки, присыпаем сахаром и корицей. Я просто посыпала сахаром. Совмещаем края, слепливая как пирожок. Два кончика совмещаем вместе как конвертик.(Подщипывая чтоб не текла начинка, переворачиваем швом в низ).

Противень выстелить пергаментом или силиконовым ковриком, уложить пирожки. Дать растояться минут 30. Выпекать в духовке на 170-180 градусов 20-25 минут. Ориентируйтесь по своей духовке. Вот такая красота получается, сверху нашу выпечку смажьте растопленным сливочным маслом. При желании можно посыпать сахарной пудрой. Приятного Вам аппетита 😋👍☕.