Немецкие булочки

В миску всыпать дрожжи, влить холодное молоко и горячую воду, перемешать. Всыпать соль, влить растительное масло, перемешать. Муку просеять и добавить в несколько этапов, замесить тесто. Накрыть полотенцем или пищевой плёнкой и убрать в теплое место на 1-1,5 часа для подъема.

Подошедшее тесто делим на 12 частей, скатываем в колобки, затем каждый колобок раскатать колбаской и разрезать на 2 половинки не до конца, переплести между собой (формируйте по своему желанию).

В кастрюлю налить воду, довести до кипения и в момент кипения всыпать соду. Осторожно: сильно вспенится! В содовую воду опускаем каждую булочку на 5 секунд, вынимаем шумовкой и укладываем на выстеленный промасленным пергаментом противень. Если пергамент силиконизированный масло не требуется.

После содовой ванны заготовку сразу посыпаем семенами или орехами. Выпекаем в разогретой духовке до 180 град. до румяной корочки. Приятного аппетита!!