Щи со щавелем

Отварить говядину около 1,5 часов в 2,5 литра воды, подсоленной 1 столовой ложки соли.

Пока варится мясо, можно порезать лук и потереть морковку на тёрке. Затем пассеровать лук с морковкой на сковороде.

Когда мясо сварится, вытащить его из бульона и немного остудить. После порезать мясо на небольшие кусочки и вернуть в бульон, добавив поджарку лука и морковки.

Почистить картофель, порезать на кубики и отправить в бульон.

Затем добавляем немного перца по вкусу. За 5 минут до окончания варки картошки (ориентировочно варить 20 минут) добавляем лавровый лист.

Когда картофель сварится, необходимо положить в бульон порезанный щавель и сразу выключить огонь.

Подавать щи со щавелем с зеленью, яйцом и сметаной. Приятного аппетита)