Кексики из шарлотки

Яйца с песком взбиваем в миксере до образования пышной белой пены, добавляем муку и соду гашеную уксусом и хорошенько перемешиваем миксером до однородного состояния.

Яблоки режем небольшими кубиками

Бумажные формочки слегка смазываем растительным маслом и вставляем в формочки из фольги такого же размера, для того чтобы наши кексики держали форму, можно просто использовать формочки из фольги, тогда тоже слегка смазываем их маслом.

В формочки наливаем примерно по столовой ложке теста, сверху выкладываем первый слой яблок, затем снова тесто, чтобы оно полностью покрыло яблоки и затем опять яблоки.

Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке примерно 20 минут. Проверяем деревянной шпажкой, она должно выходить без налипших кусочков теста. Сверху кексики можно присыпать сахарной пудрой. Приятного чаепития!!))