Плов по-турецки с мясными шариками

Баклажан нарезать кубиками, посолить и оставить на 30 минут. После чего промыть водой и обсушить бумажными полотенцами.

Лук нарезать кубиками, помидоры черри четвертинками.

На оливковом масле обжарить баклажаны до золотистого цвета.

Добавить лук и жарить ещё 2-3 минуты.

Добавить промытый рис, специи, влить 400-450 мл воды (бульона), в середину вставить головку чеснока, накрыть крышкой, уменьшить огонь и варить рис до готовности.

В фарш добавить специи и сформировать шарики размером с грецкий орех.

В готовый рис добавить помидоры, жарить 3-4 минуты.

Мясные шарики обжарить на оливковом масле до готовности.

В рис добавить мясные шарики, фисташки и смородину, аккуратно перемешать, накрыть крышкой и готовить ещё 5 минут.

Приятного аппетита!